四季养生食疗

春分养生别错过！一碗山药排骨汤，调阴阳养脾胃，银发朋友安稳过春天

老莫愁编辑部 2026-03-13 阅读约 6 分钟 四季养生食疗

 

 
春分养生别错过！一碗山药排骨汤，调阴阳养脾胃，银发朋友安稳过春天
春分，是一年中最重要的养生节点。这一天，昼夜平分，阴阳平衡，天地之气从寒暖拉锯转向阳长阴消。对银发朋友来说，抓住这个黄金时期调理身体，能为全年的健康打下坚实基础。            
春分节气：阴阳平衡的养生黄金期
《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。” 春分时节，阳气开始升发，但气候多变，昼夜温差大，容易出现“倒春寒”。中医认为，此时人体肝气最旺，易克脾土，导致脾胃功能减弱，出现食欲不振、腹胀乏力等症状。            
                
春分养生要抓住两个核心：                
1. 疏肝理气：让肝气顺畅条达，避免郁结化火
2. 健脾和胃：增强脾胃运化功能，抵御湿邪侵袭
一碗汤调理阴阳：山药排骨汤的智慧
在众多春分食疗方中，山药排骨汤是最适合银发朋友的养生佳品。这道汤看似家常，却蕴含着深厚的中医智慧。            
山药排骨汤的美食摄影
食材解析：为何是山药和排骨？
山药：性平味甘，归脾、肺、肾经。能健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳。《本草纲目》称其“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。
排骨：性平味甘咸，归脾、胃、肾经。滋阴润燥，补中益气，富含优质蛋白和钙质。
搭配原理：山药健脾，排骨滋阴，两者相合，共奏平补阴阳、健脾和胃之功。既不偏寒也不偏热，特别适合春分时节阴阳平衡的需求。
山药排骨汤做法（银发家庭版）
食材：                    
- 排骨300克，山药200克（鲜品更佳）
- 枸杞15克，生姜3片
- 清水1500毫升，食盐适量
 
步骤：                    
1. 排骨焯水：排骨切段，冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净
2. 山药处理：山药去皮切厚片，立即放入清水中浸泡防止氧化
3. 炖煮汤品：将排骨、生姜放入炖锅，加足清水，大火烧开后转小火慢炖1小时
4. 加入山药：放入山药片，继续炖煮30分钟至山药软糯
5. 最后调味：加入枸杞，再煮10分钟，加适量盐调味即可
温馨提示：                    
- 排骨焯水能去除腥味，让汤更清澈
- 山药去皮时建议戴手套，避免黏液刺激皮肤
- 炖煮时间充足，才能充分释放食材的营养成分
体质调理：虚寒、湿热各不同
中医讲究“辨证施治”，不同体质的银发朋友在春分时节需要不同的调理方法。            
虚寒体质（畏寒怕冷、手脚冰凉）
特点：面色苍白，喜温恶寒，大便稀溏，精神不振            
调理建议：                
1. 饮食：在基础汤方中加入当归5克、黄芪10克，增强温补效果
2. 起居：坚持“春捂”，重点保护腰腹、膝盖、脚踝
3. 运动：选择温和运动如太极拳、八段锦，避免出汗过多
湿热体质（口干口苦、大便黏腻）
特点：面色偏黄，容易出汗，口苦口黏，小便偏黄            
调理建议：                
1. 饮食：减少油腻，可加入茯苓15克、薏米20克健脾祛湿
2. 起居：保持居室通风干燥，避免潮湿环境
3. 运动：适当增加运动量，促进湿气排出
起居作息：跟着太阳的节奏走
《黄帝内经》提倡“夜卧早起，广步于庭”，春分时节要调整作息：                
- 睡眠：晚上22-23点入睡，保证7-8小时睡眠
- 起床：清晨6-7点起床，顺应阳气升发
- 午休：中午11-13点小憩15-30分钟，补充精力
真实案例：74岁张伯伯的春分调理记
案例ID：20260313-01
患者概况：张伯伯，74岁，退休教师，有轻度慢性胃炎史
春季症状：食欲不佳，饭后腹胀，晨起疲倦，偶有腰酸
辨证分析：肝气偏旺，脾胃虚弱，属肝郁脾虚证
 
调理方案：                    
1. 食疗：坚持每周喝2次山药排骨汤，加入茯苓健脾
2. 运动：每天早晨公园散步30分钟，配合八段锦练习
3. 作息：调整睡眠时间，晚上22:30前入睡
 “喝了半个月的山药排骨汤，感觉胃口好了很多，早上起来也有精神了。老伴说我脸色都红润了！”                
养老小贴士：从食疗到专业照护
中医养生讲究“治未病”，但对于长期需要照护的银发朋友来说，科学的饮食调理需要结合专业的养老服务。            
 
老莫愁建议：                
- 居家养老：可加入社区“长者食堂”，享受专业的营养配餐
- 机构养老：选择配备中医养生顾问的养老院，获得个性化调理方案
- 智慧养老：利用智能设备记录饮食、睡眠数据，及时调整养生计划
温馨提示：如果您的家人需要更专业的照护，欢迎咨询老莫愁合作养老院的中医养生服务。我们有专业的中医师定期为长者提供体质辨识、药膳指导等个性化服务。            
 
最后提醒
1. 春分时节，饮食宜清淡温润，避免生冷寒凉
2. 坚持“春捂”，尤其是颈肩、腰腹、膝盖的保暖
3. 保持心情舒畅，多到户外走走，与大自然同频共振
春分养生，一碗山药排骨汤，调的是阴阳，养的是脾胃，收获的是安稳健康的春天。            
银发老年人在公园打太极拳
                温馨提示：本文内容为中医养生知识分享，不构成医疗建议。如有健康问题，请咨询专业医师。